Szef Kuchni
![Klient Lubhunters](https://lubhunters.pl/wp-content/uploads/2023/03/pobrane.png)
LUBhunters to lubelska firma zajmująca się headhuntingiem, consultingiem HR i szkoleniami. Wieloletnie doświadczenie rekruterów i trenerów LUBhunters, połączone z wyczerpującą znajomością biznesu i skupieniem na realizacji celów, pozwalają adekwatnie odpowiadać na potrzeby rynku. Dla naszego Klienta — najbardziej obleganej w sezonie letnim — restauracji z Lublina, która wyznacza nowe trendy lifestylowo-żywieniowe, poszukujemy kandydata/kandydatki na stanowisko:
Szefa Kuchni
MIEJSCE PRACY: LUBLIN
TWOIM ZADANIEM BĘDZIE:
- Przygotowywanie dań zgodnie z obowiązującymi standardami i recepturami;
- Śledzenie trendów kulinarno-gastronomicznych oraz tworzenie nowych receptur;
- Zarządzanie czterema sekcjami: sekcją ogólną, sekcją burgerów, sekcją sałatek, sekcją deserów;
- Przydzielanie zadań, organizacja pracy, kontrola postępów w realizacji zadań i wyznaczanie celów;
- Zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw;
- Monitorowanie procesów kulinarnych, w tym temperatury, czasu gotowania, dokładności proporcji i prezentacji potraw, tym samym zapewnienie wysokiej jakości potraw poprzez kontrolę jakości składników, technik przygotowania, prezentacji i smaku;
- Kontrola jakości serwowanych posiłków;
- Wprowadzanie nowych koncepcji kulinarnej, eksperymentowanie z nowymi technikami, smakami i prezentacją potraw. Stałe doskonalenie menu, uwzględniając opinie klientów, trendy kulinarno-gastronomiczne i sezonowe produkty;
- Zapewnienie przestrzegania zasad bezpieczeństwa i higieny w kuchni, w tym przepisów sanitarnych, przechowywania i obróbki żywności (przestrzeganie BHP i HACCP);
- Odpowiedzialność na wynik food cost;
- Zarządzanie budżetem kuchni, monitorowanie kosztów surowców, efektywności operacyjnej i wskaźników rentowności;
PRZEŚLIJ SWOJĄ APLIKACJĘ, JEŚLI POSIADASZ:
- Posiadasz wykształcenie gastronomiczne;
- Posiadasz doświadczenie na stanowisku szefa kuchni, zastępcy szefa kuchni, kucharza zmianowego (z gotowością do awansu);
- Znasz specyfikę branży gastronomicznej;
- Posiadasz aktualną książeczkę zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych;
- Cechuje Cię kreatywność oraz komunikatywność;
- Liderowanie w zespole nie sprawia Ci trudności;
- Potrafisz pracować pod presją czasu.
Jeśli cenisz sobie pracę w firmie będącej liderem rynku w tej branży a także chcesz by Twoja kariera miała szansę się rozwijać, to z przyjemnością włączymy Cię w ten proces rekrutacyjny.
Jeśli opisany zakres obowiązków wydaje Ci się atrakcyjny, ale potrzebujesz poznać i lepiej zrozumieć specyfikę opisanego stanowiska pracy to prosimy, wyślij nam swoje CV na adres:
KONTAKT@LUBHUNTERS.PL
z załączeniem klauzuli:
Wyrażam zgodę na przetwarzanie podanych przeze mnie danych osobowych (włączając fotografię zamieszczoną w CV) przez administratora danych firmę Katarzyna Jośko LUBHUNTERS, ul. Popiełuszki 11, lok 6. , 20 – 052 Lublin dla celów prowadzenia
aktualnej rekrutacji, w której biorę udział, w tym na udostępnienie podanych przeze mnie danych osobowych potencjalnemu pracodawcy.
Wyrażam również zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu wykorzystania w kolejnych naborach prowadzonych przez Katarzynę Jośko LUBHUNTERS przez okres najbliższych 12 miesięcy.
Wyrażam zgodę na przesyłanie mi ofert pracy z wykorzystaniem podanego przeze mnie adresu e-mail oraz numeru telefonu.